作为一名上海合同纠纷律师，在处理各类劳动纠纷案件的过程中，时常会遇到一些令人揪心的情况。其中，饭店工作没有签订劳动合同，员工辞职时老板却克扣工资的现象并不罕见。这种情况不仅侵害了劳动者的合法权益，也反映出部分用人单位法律意识的淡薄和对劳动者权益的漠视。
从法律层面来看，根据我国《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即使双方未签订书面劳动合同，只要存在实际的用工行为，劳动关系就已确立。在本案中，劳动者在饭店工作，为饭店提供了劳动服务，饭店则应按照约定支付相应的劳动报酬。而老板以未签订合同为由克扣工资，显然是没有法律依据的。
当遇到这种问题时，劳动者首先要保持冷静，收集相关证据。例如，工作服、工作证、考勤记录、同事证言等，这些都可以作为证明劳动关系存在以及工资被克扣的有力证据。在上海这样的国际化大都市，法律体系相对完善，劳动者可以通过多种途径来维护自己的权益。
一种常见的方式是与饭店老板进行协商。劳动者可以向老板表明自己的立场，指出其克扣工资的行为是违法的，要求老板按照法律规定支付足额工资。在协商过程中，劳动者要注意保留好相关的沟通记录，以备后续可能的需要。如果协商能够成功解决问题，那自然是最好不过的。但很多时候，老板可能会拒绝协商或者拖延时间，这时劳动者就需要采取其他措施。
如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉。上海的劳动监察部门有着严格的执法程序和专业的执法人员，他们会对用人单位的违法行为进行调查核实。一旦查证属实，劳动监察部门将责令饭店限期支付工资，并对饭店处以罚款等处罚措施。这种方式相对来说比较快捷有效，能够及时解决劳动者的工资问题。
除了向劳动监察部门投诉外，劳动者还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，具有法律效力。在上海，劳动者需要向饭店所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按照要求提供相关证据。仲裁委员会将依法对案件进行审理，并根据事实和法律作出裁决。如果劳动者对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。通过法律诉讼的途径，劳动者可以更加有力地维护自己的合法权益。
在处理这类案件的过程中，上海合同纠纷律师也会发挥重要的作用。律师可以为劳动者提供专业的法律咨询和指导，帮助劳动者分析案件的利弊，制定合理的维权策略。同时，律师还可以代表劳动者参与协商、仲裁和诉讼等程序，为劳动者争取最大的利益。
总之，饭店工作没有合同现在想辞职老板不给扣工资这种行为是违法的，劳动者要勇敢地拿起法律武器来维护自己的合法权益。在上海这个法治城市，法律会为每一位劳动者撑腰，保障他们应得的劳动报酬。希望广大劳动者能够增强法律意识，学会用法律手段来保护自己；也希望用人单位能够遵守法律法规，尊重劳动者的合法权益，共同营造一个和谐稳定的劳动关系环境。
上海合同纠纷律师呼吁，无论是劳动者还是用人单位，都应当重视劳动合同的重要性。劳动合同不仅是保护劳动者权益的法律凭证，也是规范用人单位用工行为的重要依据。只有双方都严格遵守法律法规，依法签订和履行劳动合同，才能避免类似的纠纷发生，实现劳动关系的和谐稳定。同时，上海合同纠纷律师也将继续为维护劳动者的合法权益而努力，为构建公平正义的法治社会贡献自己的力量。
